Originaria de Asia Meridional. Numerosos autores antiguos citan a la calabaza en sus escritos y se sabe que su cultivo ya se producía entre los hebreos y egipcios. Su consumo se extendió desde Asia hasta América Central y, a partir de allí, llegó tanto al sur como al norte de este continente. Sin embargo, no fue hasta el siglo XV cuando los españoles introdujeron la calabaza en Europa, donde se propagó en mayor medida por los países de clima más cálido. El nombre científico de la variedad Hokkaido es " Cucúrbita Máxima ". La calabaza variedad Hokkaido también conocida como Potimarrón, es una de las llamadas calabazas de invierno. Su corteza es muy fina tiene un color más rojizo que el resto de sus hermanas y la carne más dura y dulce con un alto contenido en agua. Su sabor recuerda al de castañas.
